Zdrowe podejście

Czas od wiosny do jesieni to najbardziej kolorowy i obfity okres w kuchni. Powinniśmy czerpać z niego garściami, aby budować odporność i wzmacniać organizm. To także ten czas w roku, kiedy najłatwiej jest zjadać pięć zalecanych porcji warzyw i owoców.

Kiedy stragany uginają się od najwspanialszych, pachnących słońcem warzyw i owoców wpadam w zakupowy szał. Nie potrafię się tej obfitości oprzeć. Z drugiej strony jako pracująca mama nie mam zbyt wiele czasu na zakupy, więc staram się robić je rzadziej, ale za to większe. Wciąż jednak priorytetem dla mnie jest możliwie zbilansowana dieta mojej rodziny oparta na świeżych produktach.

I tu moim sprzymierzeńcem jest lodówka. Przyjaźnimy się od dwóch lat i nic nie wskazuje na to, aby miało się to zmienić. Liebherr French Door wyposażony w system BioFresh pozwala mi na planowanie posiłków ze znacznym wyprzedzeniem i rzadsze zakupy. Szuflady tej chłodziarki doskonale nadają się do przechowywania najdelikatniejszych warzyw i owoców utrzymując ich świeżość do trzech razy dłużej, niż tradycyjne chłodziarki. Podwyższona wilgotność dzięki HydroSafe to doskonałe środowisko dla tego typu produktów.

Z takim wyposażeniem moja kuchnia oferuje domownikom całkiem pokaźny wybór najzdrowszych, świeżych produktów. A ja staram się tak komponować posiłki, by było w nich wszystko, co dla nas dobre. I o ile zalet świeżych warzyw i owoców nie muszę nikomu przedstawiać, to warto napisać kilka słów o congee. Congee pochodzi z Chin i jest wspaniałym, kojącym jelita ryżowym kleikiem. Ma delikatną, muślinową strukturę i wspaniale wpływa na jelita. Możemy go jeść zarówno na słodko, jak i na słono. Na zimno i na ciepło. Właściwie dodatki są kwestią naszych upodobań i fantazji.

Congee jest lekkostrawne, a przez lekarzy medycyny chińskiej uznawane za najbardziej lekkostrawny posiłek. Ten niezwykły kleik zaleca się osobom podczas rekonwalescencji, ale również na diecie, bowiem syci na długo. Congee gotuje się dość długo, dzięki czemu ryż robi się kremowy i zyskuje tę wyjątkową równowagę, na której opiera się medycyna chińska.

Z kolei buddha bowl to po prostu miska pełna kolorowych dobroci. Ją również możemy skomponować w wersji wytrawnej lub słodkiej. A to moja wersja letnia tego wyjątkowego duetu.

Buddha bowl z congee i owocami

Składniki na 2 porcje

  • 150 g ryżu (najlepiej użyć zwykłego białego)
  • 3 l wody
  • szczypta soli
  • łyżka dobrej jakości miodu
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżeczki mielonego kardamonu
  • ulubione owoce sezonowe (zimą można użyć mrożonych)

Wykonanie

Ryż płuczemy na sicie tak długo, aż woda będzie zupełnie przejrzysta, następnie przekładamy do garnka, zalewamy 1,5 l wody i odstawiamy na noc. Warto użyć dosć dużego garnka, bo ryż lubi kipieć.

Następnego dnia odlewamy wodę, zalewamy ryż 1,5 l wody i stawiamy na kuchence ustawionej na pełną moc. Do momentu zagotowania garnek powinien być przykryty pokrywką. Gdy woda zawrze zdejmujemy pokrywkę, moc grzania zmniejszamy na minimum i regularnie mieszając gotujemy przez 3-4 godziny aż ryż rozgotuje się na kleik.

Po tym czasie zdejmujemy z ognia, doprawiamy szczyptą soli i pozostawiamy do ostygnięcia. Gdy congee będzie w temperaturze pokojowej dodajemy miód, cynamon i kardamon, dokładnie mieszamy i przekładamy kleik do miseczek. Dekorujemy ulubionymi owocami i podajemy.

Zdaniem ekspertów

Ty szukasz pomysłu, my mamy garść inspiracji!

LIEBHERR i zdrowe podejście

Chcesz zadbać o zdrowie Twoje i Twoich najbliższych. Kupujesz tylko najbardziej wartościowe produkty. My robimy wszystko, żeby podczas przechowywania zachować witaminy i minerały.

French Door CBNes6256CHŁODZIARKO ZAMRAŻARKA

Po francusku wyrafinowana, po niemiecku niezawodna! Dzięki objętości prawie 500 litrów zmieści nawet największe zakupy, a technologia BioFresh zapewni najlepsze warunki do ich przechowywania. Wszystko pozostanie świeże, a Ty możesz skorzystać z kostakarki IceMaker i odpocząć.

Kliknij i zobacz w sklepach
French Door CBNes6256CHŁODZIARKO ZAMRAŻARKA
CBNies4878Chłodziarko-zamrażarka

Marzysz o kulinarnych podróżach, ale nie masz na nie czasu? Z komorą BioFresh-Plus przeznaczoną do przechowywania ryb i owoców morza wydłużysz świeżość składników potrzebnych do przygotowania ulubionych potraw.

Kliknij i zobacz w sklepach
CBNies4878Chłodziarko-zamrażarka
ICBN3386Chłodziarko-zamrażarka do zabudowy

Dopasuje się do Ciebie i Twojej kuchni. To, co lubisz najbardziej przygotujesz wtedy, kiedy masz na to ochotę. Technologia BioFresh sprawia, że warzywa i owoce, mięso oraz ryby i produkty mleczne dłużej zachowują witaminy, aromat i wygląd.

Kliknij i zobacz w sklepach
ICBN3386Chłodziarko-zamrażarka do zabudowy
CBNef4835Chłodziarko-zamrażarka

Więcej świeżości i mniejsze rachunki za prąd. Energooszczędna lodówka z komorą BioFresh pozwala dłużej zachować świeżość produktów i zmniejszyć domowe wydatki na prąd.

Kliknij i zobacz w sklepach
CBNef4835Chłodziarko-zamrażarka
CNef3515 Chłodziarko-zamrażarka

Poznaj technologie, które pomogą zatroszczyć się o zdrowie. Dodatkowo dzięki NoFrost oszczędzasz czas, energię i pieniądze.

Kliknij i zobacz w sklepach
CNef3515 Chłodziarko-zamrażarka

Cookies

Ta strona używa plików cookies w celach statystycznych, reklamowych oraz funkcjonalnych. Korzystając z niej wyrażasz zgodę na wykorzystywanie cookies, zgodnie z ustawieniami Twojej przeglądarki. Więcej w Polityce prywatności.

x